安徽新闻5月10日电(通讯员 戴岩 凌亚娅)立夏过后，歙县13万亩油菜迎来成熟收割期，村民们纷纷将新收获的油菜籽运往当地传统榨油作坊里进行加工榨油，油坊内响亮的打油号子声声有序，阵阵鲜榨的菜籽油香气飘满夏日。
一走进歙县富堨镇富堨村的传统榨油作坊，就闻到了醇厚的油香，榨油师傅们正喊着号子，用祖辈传承下来的古老工艺制作出舌尖上的传统味道。炒籽、破碎、熏蒸、包饼、装榨、撞榨……每道工序都需要精熟的技艺，对火候的拿捏也十分讲究。
当油饼装入木榨机后，伴随着师傅的一阵阵号子声，重达200多斤的石锤用力撞击在木楔子上。一根根木楔被撞进榨膛，油饼彼此挤压，金灿灿的菜籽油逐渐渗出，汇聚成流，扑鼻的醇香飘满整个油坊。
“现在主要收购当地的菜籽、芝麻、山茶等原材料，我们保留了传统的木榨油工艺，年产量在20万斤左右，产值将近400万元。”歙县亚忠油脂有限公司负责人程亨高告诉记者。(完)
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