草原黄金欧米伽3冷榨亚麻籽油开启了健康食用油的新起源

　　自从20世纪70年代，科学家发现了生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病开始，人们对欧米伽3脂肪酸(a-亚麻酸)研究开始逐步深入。各国科学家纷纷投入到欧米伽3脂肪酸研究中，超过1.5万份研究报告表明，ω-3脂肪酸(a-亚麻酸)具有抗炎症、抗血栓形成、降低血脂、舒张血管的特性。许多研究显示食用具有长链欧米伽3脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的食物（如肥鱼）与减少冠心病的风险有关。研究表明，必需脂肪酸对胎儿及婴儿的生长发育极其重要，特别是脑部和视力的发育。在怀孕期间营养良好的妇女每天在选取食用油的必需选择。一个人的选择，决定了两个人的健康。

　　在选择欧米伽3食品时，要知道食物中含有哪一种欧米伽3，一般来说鱼、虾等海鲜及深海鱼油是EPA和DHA的主要食物来源。

　　“不过，随着部分海域遭受污染（更不用说淡水区域了），使得吃鱼并不安全。美国总统布什的医疗团队就为总统选择了高纯度的欧米伽3产品，作为总统的保健食品。”这使得富含欧米伽3的植物种子——亚麻籽浮出水面，跟海洋性来源相比，它更安全，更易生长繁殖。因此，亚麻籽食品近年来成为国内的保健新宠。

　　另外，由于欧米伽6与欧米伽3的对抗性作用，当欧米伽6吃得太多的时，欧米伽3的功效就不明显了；所以，应尽量选择欧米伽6含量也比较低的食品，使两者达到平衡。

　　许多人并不知道自己缺乏欧米伽3，更不知道缺乏欧米伽3会有什么后果。

　　欧米伽6和欧米伽3脂肪酸是人体的两种必需脂肪酸。所谓“必需”是因为身体不可缺少而又不能自身合成，只能从食物中摄取。

　　除了早产儿、非母乳喂养的婴儿、严重偏食的人以及因贫穷而营养不良的人群外，现在的人不会缺乏欧米伽6，因为它在食物中普遍存在。摄入欧米伽6过高会导致两种脂肪酸在体内失去平衡。世界卫生组织强调补充欧米伽3，并非因为它比欧米伽6重要（其实两者对人体同等重要），而是“两种必需脂肪酸在人体内的平衡至关重要”。

　　美国国家卫生研究院（NIH）发表的‘欧米伽3功效评价’一文，详细列举了100多种与之密切相关或可能相关（尚需更多的科研论证）的疾病。目前全世界约有25000余篇研究报告表明，欧米伽3对下述多种临床疾患的预防和治疗有不同程度的作用。

　　(1)心脑血管病包括高脂血症、高血压病、动脉粥样硬化、血栓形成（凝血性疾病）、心肌梗死、心律失常及心源性猝死、血栓性脑卒中等。

　　(2)炎症及自身免疫性疾病包括类风湿性关节炎、慢性肠炎、哮喘、银屑病、红斑狼疮、多发性硬化症等。

　　(3)精神/神经疾患包括抑郁症、神经分裂症、老年性大脑退化性病（老年性痴呆症）、癫痫、儿童多动症及注意力分散等。

　　(4)肿瘤包括乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、肿瘤恶病质等。

　　(5)糖尿病包括1型糖尿病和2型糖尿病的发病、胰岛素耐受性、继发性心脏病等。

　　(6)肾疾患包括免疫性肾小球肾炎、IgA（免疫性）型肾病、肾功能衰竭、肾病综合征、肾结石等。

　　(7)肺部疾患包括慢性阻塞性肺病、囊性纤维化、哮喘等。

　　(8)妇产科疾病包括脂经、绝经后骨质疏松、妊娠期及产后抑郁症、先兆子痫、妊娠期糖尿病、早产、低体重儿等。

　　(9)大脑发育包括早产儿的大脑发育不全（如视觉、学习能力低下）等。

　　(10)眼科疾患包括视网膜退化性病、青光眼、白内障等。

　　(11)其他包括毒血症、偏头痛、老年性骨质疏松、皮肤病患（如皮炎等）。

　　通过以上论述我们现在最缺乏的就是这个欧米伽3也就是a-亚麻酸，而亚麻籽油是富含有a-亚麻酸的主要来源，因此根据国家营养部和相关专家提出的每天要吃亚麻籽油，这样才能保证体内正常的各种代谢正常或者是相关的一些疾病的降低。