近日，湖南省人民政府办公厅印发《湖南省普及健康生活方式 推行“减盐减油”专项行动计划（2025—2027年）》，明确到2027年底，全省居民健康素养水平提高到40%，居民营养健康知识知晓率提高到32%，人均每日食盐和食用油摄入量较2024年分别下降10%；居民肥胖率、高血压患病率增长速度减缓，人均预期寿命达到80岁。
具体看：
加强营养健康场所建设。在机关、企事业单位、养老机构、社会福利机构、医疗卫生机构、社区老年助餐点等集中用餐单位食堂以及社会餐饮服务机构开展营养健康食堂（餐厅）或百优食堂建设，推动营养健康场所配备有资质的专（兼）职营养指导人员。
开发和推广低钠低脂食品。支持和促进企业进行技术改造及产品研发，在食品生产加工过程中合理减少和控制食盐、食用油及各种含盐或油调味品的使用量，减少预包装食品的钠含量和脂肪含量，开发和推广“低钠低脂”食品。
研究制定健康新湘菜地方标准。围绕营养、原料、菜品烹饪技术及口味等内容，制定“减盐减油”新湘菜地方标准，完善健康新湘菜标准体系。
加大健康新湘菜菜品创新。推动健康新湘菜发展纳入餐饮行业支持政策、行业规划和行业协会机构重点工作内容。
发挥餐饮行业协会、营养学会、国民营养创新联合会等社会组织的协调指导作用，引导连锁餐饮企业、预制菜生产商、集中供餐单位等加大“减盐减油”新湘菜菜品创新。
加大健康新湘菜宣传。依托“味道湖南”美食季、中国国际食品餐饮博览会等平台，提升“减盐减油”新湘菜影响力。
鼓励和支持行业协会、学会等社会组织评选一批“减盐减油”成效明显企业和餐饮机构。