围绕“合理膳食、健康生活”主题，国民营养健康指导委员会办公室近日发布了“减油、增豆、加奶”核心信息，是指减少烹调油、增加豆及豆制品、奶及奶制品消费。

根据国家卫健委测算，目前我国居民烹调油的平均摄入量，已超出推荐量的30%。

核心信息建议，成年人每天的烹调油摄入量以25至30克为宜。减油的重点在于减少烹调油。

家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，多蒸煮少煎炸，减少油的用量。

此外，建议采购烹调油时，适当调换品种，换着吃更有利于营养平衡。在外就餐和点外卖时，注意选择低油菜品，主动提出少油需求。

除烹调油外，肥肉、动物内脏等饱和脂肪、胆固醇含量高，不宜多吃。吃畜肉宜选瘦肉，每人每周的畜肉摄入不超过500克等。

国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任 梁栋：对于儿童青少年来说，特别强调要从小就养成清淡不油腻的口味，这非常重要。

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