是真的，任何精炼植物油都可能会存在反式脂肪酸。这是由于植物油生产过程中通常会经历200°C以上的脱臭工艺所致。
不过市民朋友们不用担心，市售的植物油中反式脂肪酸的含量很低，只要均衡合理的使用食用油，其中有限的反式脂肪酸并不会对人体产生危害。根据《中国居民膳食营养指南》建议，成年人每日摄入烹调油控制在25-30克，反式脂肪酸摄入量最好控制在20以下。
另外，在烹饪时，植物油加热温度过高、时间过长也会产生反式脂肪酸。所以在日常烹饪时，尽量将油温控制在150C以下，加热时间也不宜过长。
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