近日，中国营养保健食品协会批准发布《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准，自2024年11月1日起实施。该标准填补了特殊人群用油领域的标准空白，为行业的健康、有序、规范发展提供了有力支撑。
婴幼儿食品行业一直备受关注，米粉、果泥等各类婴幼儿辅食产品都呈现了激烈的竞争。婴幼儿食用油市场也非常活跃，头部品牌多为综合性的婴幼儿辅食品牌，包括“爷爷的农场”、“英氏”、“秋田满满”等，食用油主打品类为核桃油、亚麻籽油等，产品以有机、适合热炒、初榨等为卖点，市场销量和规模不断扩大。
面对这一新兴的细分市场，传统油脂厂商的表现却相对谨慎。因为当前我国的法规体系，还没有针对婴幼儿人群脂肪或油脂的法规和标准，也没有学术界公认的概念界定。目前市场上宣称适用婴幼儿的食用油涉及多品种，产品质量良莠不齐，急需标准对该类市场进行规范。
事实上，油脂是婴幼儿生长发育的重要营养物质。《中国居民膳食指南》（2022 版）推荐：“婴幼儿辅食需要适量的油脂，尤其是当辅食以谷物类等植物性食物为主时，应额外添加油脂，为保证婴幼儿获得足够的必需脂肪酸，建议选择富含亚油酸、α-亚麻酸等必需脂肪酸的油脂。”
在此背景下，中国营养保健食品协会整合行业经验，以保障婴幼儿营养和健康为原则，基于相关科学依据，借鉴和参考国际组织和主要发达国家标准要求，制定了适用于婴幼儿食用油的团体标准。
该标准适用于添加到6~36月龄较大婴儿和幼儿辅食中食用的食用油，涵盖富含α-亚麻酸的单品种食用油以及调和油，适用涵盖加工起点为油料、原料和食用油分装三种情况。
该标准对于婴幼儿食用油的基本营养成分作出了具体要求：α-亚麻酸的含量应不低于1.4%，亚麻酸的含量应为8%-39%，调和油中亚油酸与α-亚麻酸比值应在5:1-15:1区间内，而饱和脂肪酸的含量不超过20%。
婴幼儿在满足营养需求的同时，更要保证食用安全。该标准对食用油中可能存在的危害物质作出了相当严格的限制。
标准设置了反式脂肪酸和芥酸指标，要求反式脂肪酸含量不超过1.0 g/100g，芥酸含量不超过1.0%。
为减少可能带入的污染风险，该标准参考和引用欧盟对婴幼儿食用油中缩水甘油酯GEs和3-MCPD限量，分别定为不超过500微克/千克和750微克/千克。
对于食用油中可能存在的其他污染物，包括苯并[a]芘和多环芳烃、塑化剂等，该标准的各项指标设定也更为严苛。
在标识方面，考虑到主要针对婴幼儿人群，为了提供更好的使用指引，该标准规定：“应标识食用方法和适宜人群。根据需要，可同时标示每日或每餐食用量等指导消费者使用的信息。”
对于不同年龄段婴幼儿食用油的食用量，该标准也作出了推荐。
婴幼儿是对营养有特殊需求的人群，食用油是非常重要的摄入来源，开发适合的专用油具有广阔的市场前景。市场实践验证，婴童辅食油已成为可行的增量市场，国内食用油头部企业纷纷进入该赛道，例如九三推出了“智当嘉”品牌有机核桃油，鲁花推出了“元气队长”品牌亚麻籽油等。
据了解，《食用油（适用于婴幼儿）》团体标准的起草单位包括：英氏控股集团、辽宁晟麦实业、贝拉米食品、蒙牛乳业。该团体标准快速地响应市场需求和反应市场创新水平，满足消费者需求，引导行业工艺进步和高标准发展，助力辅食油进入规范化、规模化发展的新阶段。