神经酸在神经组织合脑组织中含量较高，如磷酯酰丝氨酸是生物膜的重要组成成分，又称复合神经酸，是脑甙中髓质的标志性成分，具有参与生物膜有关的多种生理功能，如回复神经末梢活性，促进神经细胞生长和发育的功能，是大脑神经系统生长发育修复的必须物质来源，对提高脑神经活跃防止脑神经衰弱有重要作用，最先从鲨鱼闹牛脑中分离出来。现阶段研究发现，元宝枫食用油中富含神经酸，并且在众多食用油中是唯一含有神经酸的高端油脂。
神经酸最早发现于哺乳动物的神经组织，是神经组织中生物膜的重要组成成分，是脑甙中髓质的标志性成分。目前主要来源于鲨鱼脑、鲨鱼油以及元宝枫高端食用油，是国内外极受青睐的新一代保健品添加剂。
神经酸是各国科学家公认的世界上第一个，也是唯一一个能修复疏通受损大脑神经通路 —— 神经纤维，并促使神经细胞再生的双效神奇物质。
神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。神经酸人体自身又很难生成，只能靠体外摄取来补充。
神经酸能完整通透过血脑屏障，直接作用于神经纤维进行修复疏通，让受损、脱落的保护鞘再生，溶解堵塞通道的坏死组织，诱导神经纤维的自我生长及分裂，使神经细胞所产生的信息及外界的信息都能顺利通过神经纤维传递，达到指令畅通，以此激活受损、病变及休眠的神经细胞，重塑神经网络，恢复病人在语言、记忆、感觉、肢体等方面的部分或全部功能，达到脑病的彻底康复。