近期，进口油籽和棕榈油到港量攀升，国内油脂库存进入累库状态。油脂期货市场上行驱动不足，市场情绪频繁切换，行情连贯性欠佳。 美豆生长状态良好，天气炒作动力不足 随着美豆完成播种进入生长期，美国农业部公布的作物优良率受到市场关注。美国农业部公布的周度生长报告显示 点击详情>>

高温爆炒是中华料理独特的技艺，利用大火将油加热到180摄氏度至250摄氏度左右，以极短的时间炒熟菜肴。 烟点是指食用油加热至冒烟时的温度点。 当油温温度高于烟点温度时，油脂内的维生素E容易被破坏，同时产生不健康物质，如反式脂肪酸等。这些物质易提高高血压、高血脂、糖 点击详情>>

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。食用油是人们日常生活的必需品，其中菜籽油食用量大、风味浓郁、脂肪酸组成较为均衡，深受广大消费者喜爱。为帮助消费者科学认知菜籽油，特做如下消费提示。 菜籽油是我国重要的食用油品类 菜籽油俗称菜油，是我国自产第一大食用油，主产于长 点击详情>>

美国营养学会近日发布的一项最新研究显示，与从不或很少食用橄榄油的人相比，每天食用超过半汤匙橄榄油的人死于痴呆症的风险降低了28%。 美国营养与饮食学会前主席康妮迪克曼说，炎症被认为与痴呆的过程有关，欧米茄-3脂肪酸具有抗炎作用，橄榄油富含欧米茄-3脂肪酸，这解释了 点击详情>>

为了保护消费者的知情权和选择权，我国对转基因产品实施强制标识制度。常见的转基因食品，如转基因大豆油、菜籽油，均要求标注“加工原料是转基因大豆/油菜籽”等字样，消费者可以根据自己的意愿自由选择。这里要说明，转基因标识和安不安全没有关系，通过安全评价、上市流通 点击详情>>

今天我们就说说“控制烹调油用量”。近年来，随着居民生活水平的不断提高，油脂的过量摄入引发的高血脂、肥胖等已成为影响居民健康的大敌，居民慢性疾病负担日益加重。 与油腻饮食说拜拜，让我们一起来了解一下如何科学减油！ 01、食用油与健康的关系 食用油有助于食物中脂溶 点击详情>>

1、精准适度加工理论在实践中得到应用和完善，被推广至粮油全行业 “十二五”期间提出的“油脂精准适度加工”理论通过近五年的实践得到了进一步完善，并被写入《粮食行业科技创新发展“十三五”规划》和《中国好粮油行动计划》，在粮油全行业推广。全国粮油标准化技术委员会油 点击详情>>

PET材料越来越多地被用于食品领域，尤其是食用油等高价值产品。 事实上，聚对苯二甲酸乙二醇酯的优势包括： 较低的生产成本； 由于重量轻，具有极大的便利性和便携性； 强度高（特别是与玻璃的易碎性相比）； 透明性好，可向消费者展示所要购买的产品。 除了这些传统上与PET相 点击详情>>

我作为一个农业科技工作者，从2001年接触油莎豆，推广油莎豆，从一亩试验地开始，研究、示范、推广二十多年，从田间地头开始，几乎跑遍全国油莎豆所有种植地方，见证了油莎豆的风风雨雨，看到了种植户的前赴后继，进入油莎豆圈里的基本是有钱的不懂农业的，想寻求项目的、想转 点击详情>>

食用油为什么要进行“脱色”处理？ “脱色（bleaching）”和“脱除色素（decolorization） ”英文名称不同，二者各有什么目的，有什么实质区别？“脱色”与“脱除色素”各有什么方法？ 色泽影响外观 天然油脂都带有一定的颜色，这是因为其中含有某些色素所致。油中的色素成分 点击详情>>