沙棘起源于我国的青藏高原，是地球上最古老的植物之一。

藏医玉妥•元丹贡布的经典著作《四部医典》记载沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的作用，其中60余处还记述了沙棘的健脾养胃与破瘀止血的功用。

  　唐代古典医著《月王药珍》中记述“沙棘医治‘培根’，增强体魄，开胃舒胸，饮食爽口、容易消化”。

　　清代藏药学经典《晶珠本草》中称：“沙棘利肺止咳，活血化瘀，利心脏血脉，消痰浊”，还称“沙棘种子含微量油质，补益人体血液。”

沙棘的重要作用可以分为两大类；一大类是在生态建设中的重要作用，另一大类是对人类健康的重大作用。关于沙棘对人类健康的重大作用，我国有文字记载的研究利用沙棘的历史已经有1200多年了。沙棘果实药、食两用，在国内外已经引起了越来越多的人们的重视和重用。原苏联经过40多年的研究发现，沙棘果实中的活性成份已达190多种，沙棘油中的活性成份有106种，其中包括脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类36种。这许多有效成分，说明沙棘是一种十分珍贵的药用植物，既可以制成各种药品，又可以制成各种功能食品，以及其它多种人类所需要的产品。1977年，我国卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》。沙棘对于治疗各种疾病，预防各种疾病，强身健体，延年益寿，有着特殊重要的功能和作用。从截止到目前人们研究沙棘的成果看，把沙棘称为人类健康的卫士，一点也不过份。

沙棘的营养成分：   

1、 维生素类：

沙棘果中富含维生素C。其维生素C含量是一切蔬菜、水果类之冠，是山楂的20倍，猕猴桃的2—3倍，桔子的6倍，苹果的200倍，西红柿的80倍；并且，沙棘所含维生素C相当稳定。

    沙棘除含维生素C、维生素E、β—胡萝卜素外，还含有B族维生素，沙棘是维生素“源”植物。β—胡萝卜素的生理功能，除已知的转变成维生素A后，发挥维生素A的功能，如治夜盲症、骨质增生、促进雌雄生殖细胞发育、保护上皮细胞生长与分化防止腺体萎缩等以外，近些年来发现β—胡萝卜素有预防肺癌的作用。对宫颈癌、卵巢癌、食管癌、喉癌、口腔癌和鼻癌也有预防作用。沙棘维生素E目前测知有4种。其生理和药理上的功能主要是：对生物膜的保护作用，抗自由基和抗脂质过氧化作用，提高免疫功能的作用，促进肝细胞解毒作用，降血脂防治动脉粥样硬化作用，延缓衰老、防治褐斑作用，保护神经系统和防治贫血等作用。

    2、 黄酮类化合物：

沙棘果和叶中黄酮类成分已被鉴定的有：槲皮素、异鼠李素、山奈酚及其苷类、杨梅酮、氯原酸、猪草苷、儿茶酸、黄芪苷等。沙棘果汁中含有7种黄酮类化合物，主要为异鼠李素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷和槲皮素等。

    沙棘果实中黄酮类化合物主要有白花青素、儿茶素、黄酮醇和少量的黄烷酮，从黄酮醇中又分离出异鼠李素、苦木素、山茶素等。黄酮类和其它酚类化合物这些物质具有增强人体的耐受性，减少毛细血管壁的渗透性，预防维生素C受到破坏。黄酮类对血管壁的生理作用可通过维生素C的参与来实现，它的活性可以对机体中的维生素C起稳定作用，而且还能把被氧化的维生素C重新还原过来。这些物质还具有抑制动脉粥样硬化的发展，降低血胆固醇水平，使甲状腺功能亢进恢复正常，也有抗炎症的作用。

    3、 三萜、甾体类化合物：

    原苏联专家已从沙棘叶、果和油中分离出几十种三萜、甾体类化合物。

    4、 油和脂肪酸：

    沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪油，其含量与油的性质随部位不同而有所差别。另外，不同地势、地区的沙棘，其含油量与油的性质，也有差异。同时，沙棘不同部位脂肪酸含量也有很大差异。已研究发现油中活性成分上百种。

    5、 氨基酸和蛋白质：

    沙棘果肉、果汁、种子中均含有蛋白质，而且含量是相当高的。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸，而且包括人体不能合成的、又是所必需的8种氨基酸。

    6、 酚类及有机酸类：

沙棘中的多酚类化合物括乌索酸、香豆素、β-香豆素、酚酸类等。沙棘中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等多种有机酸类，以及果胶、丹宁等成分。

沙棘籽油是从沙棘种子提取出来的富含多种珍贵生物活性成分的医疗保健品，经医学研究和临床验证可以杀灭癌细胞、抑制癌细胞的生长，有效阻断致癌因素，减轻放疗、化疗的毒副作用，加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白，有助于血液凝固、预防和修复放射线对皮肤粘膜的损失，同时具有很好的止痛效果等。

沙棘籽油的医疗与保健作用：

1．沙棘籽油降低血脂，软化血管，防止动脉硬化的作用：

沙棘籽油富含有多种黄酮类化合物，VE和大量的不饱和脂肪酸，可以改善心脑血压计管循环，软化血管，抑制血小板聚集，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对高血脂，动脉硬化，冠心病，心绞痛，缺血性心脏病有良好的效果。

2．沙棘籽油的抗衰老作用：现代医学研究表明：

人体衰老与许多疾病的发生及体内物质的过氧化作用有关。因此防止过氧化及清除体内过氧化产生的羟基自由基及活性氧自由基成为抗衰老的关键。沙棘籽油中的黄酮类化合物可以直接捕获超氧自由基，是抗衰老的主力军。

3．沙棘籽油的护肤养肤作用：

沙棘籽油中的游离脂肪酸，碳氢化合物，醇总含量，磷脂，VE，VA，类胡萝卜素等这些护肤的主要成份的含量很高，比其它植物高出几倍及至几十倍。沙棘籽油中的皮脂成分与其中的维生素E，A维生素A源浑然一体。可明显而易见改善皮肤表皮细胞循环的功能，促进皮肤毛细血管的微循环作用，抑制脂质过氧化作用的进行，改善新陈代谢，延缓皮肤衰老过程，有抗皱，增白，消炎作用，使用后皮肤光滑轻松，对黄褐斑，皮肤老化皱纹，皮肤角质硬化脱皮，手掌皮肤皱裂，皮肤干燥，复发性皮炎，面部痤疮，化学腐蚀，鱼鳞癣，牛皮癣等均有一定治疗效果。

4．沙棘籽油对肝脏保护作用机理：

沙棘籽油中含有大量的VE等生物活性成分，实验研究表明：VE具有抗脂质过氧化作用，对肝脏的病变与脂质所致肝损伤，脂肪肝，肝硬化等有极好疗效，也是一种非常好的保肝，护肝保健食品。沙棘籽油对四氯化碳，已醇，扑热息痛所致的肝损伤的谷丙转氨和谷草转氨的升高均有明显的抑制作用，并能对抗肝MDA（丙二醛）含量升高。其机理是沙棘籽油对抗了CCL3（三氯化碳）自由基的攻击，保护了肝细胞膜。

沙棘籽油富含丰富的不饱和脂肪酸、谷甾醇、卵磷脂、维生素E等生物活性物质，其中不饱和脂肪酸比例ω-3：ω-6约为1：2，这可以改善我们日常生活中摄人ω-3脂肪酸的不足。由于不饱和脂肪酸比例合适，所以其调控血脂的能力也高于普通植物油，并能改善脂肪肝，提高肝功能。

此外沙棘籽油中富含的谷甾醇在人体肠道内可以与肠道内的受体结合，竞争性的抑制人体吸收胆固醇，在一定程度上改善高胆固醇血症。卵磷脂对肝脏的保护功能更是得到世界医学界的肯定，磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。维生素E是著名的抗氧化剂，他们可见减低过氧化脂质，减少细胞遭受自由基的攻击，有助于肝细胞的健康。

5．沙棘籽油的抗癌作用：

沙棘籽油的主要抗癌成份： VC 1200mg/100g 类胡萝卜素 200mg/100g VE 220mg/100g 5—羟色胺 0.3% VP 1500mg/100g VBI 0.3mg/100g VB2 0.5mg/100g SOD 2746 单位不饱和脂肪酸 80% 类胡萝卜素能转化为VA，VA对于表皮细胞的分化、成熟和维持其结构完整具有重要作用。它能引导表皮细胞向成熟和非角质方向发展；还能抑制前期致癌物强化为致癌物的过程，消除化学致癌因素，减少致癌物质苯并芘等在细胞表面的附着；它还可通过活化T洒巴细胞和刺激抗体的产生，杀伤主要癌细胞。 VA能预防与治疗皮肤癌、胃癌、食道癌、口腔癌、喉癌、结肠癌、直肠癌、膀胱癌、子宫颈癌、子宫体癌、肾癌、甲状腺癌、乳腺癌、前列腺癌、胆囊癌等。VA可以预防所有起源于上皮组织的肿瘤。 VE能抑制亚硝胺的产生，具有抗氧化，抑制自由基，提高机体免疫力的作。VC可增强免疫力和抗癌能力。 5—羟色胺，以游离态化合物存在，可作为一种神经传递物质，对人的血压、体温、机体的内环境有重要调节作用，还具有抗癌的作用。香豆素：具有增强毛细血管功能和止血作用。花青素：具有抗肿瘤作用。儿茶素：增强放射线的有效性。苦木素：抗肿瘤、抗辐射。酚类化合物：具有抗氧化作用。 5—羟色胺、儿茶素、苦木素、酚类化合物等具有抗强烈辐射的作用，可提高患者对放、化疗的耐受性。维生素类、α—生育酚、不饱和脂肪酸等能促进皮肤上皮细胞的生长发育，修复细胞及组织损伤，从而促进肿瘤患者术后及放、化疗后的康复。

国内沙棘医药专家和肿瘤专家经医学研究及临床验证，沙棘籽油在肿瘤防治方面具有如下作用：

a.预防：活化正常细胞生命力，阻断致癌因素。

　　b.抗癌：直接杀死癌细胞，诱导癌细胞自杀。

　　c.抑瘤：消灭微小癌灶，抑制肿瘤扩散。

　　d.对手术和放、化疗患者，可提高机体耐受性，消除放、化疗毒副作用，增强治疗后的机体免疫力，促进受损组织修复和机体康复。

　　e.因特殊原因无法手术及放化、疗者可提高机体免疫力，控制或减轻疼痛，延长存活期。

　　f.作为辅助治疗肿瘤的功能性保健食品，可以弥补各种治疗方式的不足，巩固疗效。尤其是对消化系统癌症，效果更好。

　　g.治疗各种急性的放射性皮炎和粘膜炎。

　　h修复细胞损伤，促进损伤组织的恢复。

　　i.迅速消除由放、化疗引起的脱发、厌食等症状。

6．沙棘籽油对糖尿病的作用：

可促进胰岛素B细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的抵抗性。

7．健脑益智、促进儿童生长发育的作用：

沙棘籽油含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸（EPA.DHA），对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。长期服用沙棘籽油，可有效提高儿童智力水平、反应能力，保持旺盛精力和体力。

8．促消化、通肠排便的作用：

由于沙棘籽油中含有大量氨基酸、有机酸等多种营养成分，还有酚类化合物，可以促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌。因而沙棘籽油具有消食化滞、健脾养胃、疏肝利气的作用。对于消化不良，腹胀痛，胃炎、胃及十二指肠溃疡、肠炎、慢性便秘等均有极好作用。

9．对呼吸系统疾病的作用

沙棘在传统医学理论中就有止咳平喘、利肺化痰的作用，对慢性咽炎、支气管炎、咽喉肿痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系统疾病均有很好作用，其主要作用与沙棘中黄酮类化合物消炎，促进毛细血管血液循环作用有关。

10．抗炎生肌、促进组织再生的作用：

沙棘中富含VE、胡萝卜素、类胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，可抑制皮下组织炎症，增强炎症中心的抗炎作用，明显促进溃疡愈合。沙棘口服液还对治疗黄褐斑、慢性皮肤溃疡有很好效果。

11．调节免疫系统的作用：

沙棘总黄酮等生物活性成份对免疫系统的多环节都具有不同程度的调节能力，对体液免疫和细胞免疫具有明显的调节作用，有效抗过敏、抵御病体的入侵。

　  12．抑制身体肥胖的作用：

沙棘黄酮对脂肪代谢过程中能很好清脂和控制脂肪合成，明显抑制动物血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL－C）的升高,有效减肥。

沙棘黄酮和VC协同作用能降低血液中的三酰甘油和对人体有害的低密度脂蛋白含量，提高对人体有益的高密度胆固醇（HDL）的含量，增加胆固醇和脂质的排泄量，起到消脂的作用。沙棘中的多种维生素及类胡萝卜素能有效地调节人体脂肪代谢，对单纯性肥胖效果良好。

目前，我国生产沙棘籽油的知名企业有：山西五台山沙棘制品有限公司、青海康普生物科技股份有限公司、金科海（香港）国际集团公司等。