石榴籽油是一种保健型食用油：
石榴籽油是唯一植物源的多不饱和共轭脂肪酸，其主要成分为石榴酸，含量可达70-80%。因石榴酸的结构与共轭亚油酸（CLA）最为接近而将其称为”超级共轭亚油酸”，其功能性超过一般意义上的共轭亚油酸。石榴籽油中有六种主要脂肪酸：石榴酸、亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等。其中石榴酸约占86%。石榴酸是ω-3型高度不饱和脂肪酸，与亚麻酸一样是补充人体缺乏ω-3系列不饱和脂肪酸最理想的成分。科学研究已经表明石榴籽油能够保护人体免疫系统，预防动脉粥样硬化，降低癌变，帮助人体抵抗癌症、肥胖症、糖尿病和心脏病。同时石榴籽油中还含有与人体自然产生的雌激素结构相似的植物雌激素,有助于缓解妇女更年期综合症。因此石榴籽油可以广泛地应用于医药与保健领域。
石榴籽油的功效分析：
1．石榴酸能增加棕色脂细胞线粒体活性，以消耗体内过多热量，因而具有减肥作用。
2．石榴子油因含石榴酸和多种维生素，可抑制细菌生长，促进皮肤细胞的新陈代谢，增强细胞的活力，调节脂肪代谢，促进脂肪代谢障碍所致的有毒物质通过皮肤排泄，并有排除体内毒素和清除肠毒素等作用。
3．石榴籽油是唯一植物源的多不饱和共轭脂肪酸，其主要成分为石榴酸，含量可达70-80%。因石榴酸的结构与共轭亚油酸（CLA）最为接近而将其称为”超级共轭亚油酸”，其功能性超过一般意义上的共轭亚油酸。石榴籽油还富含抗氧化因子，具有很强的清除人体自由基和延缓衰老的能力。
4．石榴籽油还富含抗氧化因子，具有很强的清除人体自由基和延缓衰老的能力。石榴籽油同时还能去除皱纹，缓解轻微皮肤过敏和各类炎症问题。石榴籽油含有天然的雌性激素，具有较强的抗氧化、抗炎、抗微生物的特性。作为一种理想的皮肤营养剂，石榴籽油能够营养肌肤、保持皮肤湿润、提高皮肤弹力；平衡皮肤pH值，从而保护皮肤免受自由基侵害。
5．1990年世界卫生组织召开的“ω-3系列脂肪酸与健康的国际讨论会”慎重声明：“鉴于已有明确证据表明，ω-3系列油在人体发育和健康中不可缺少、人体不能自然合成。超临界石榴子油除富含石榴酸外同时还富含VE、叶黄素及植物甾醇等有效成分，这是其它方法得到的石榴子油所无法与其相比的。
ω-3系列不饱和脂肪酸主要作用：
（a）是维持大脑和神经功能所必须的因子；
（b）抗血栓降血脂作用；
（c）预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用；
（d）抑制变态性病症的作用；
（e）长期使用能延长寿命期。
6．石榴籽油中石榴酸约占86%。石榴酸是ω-3型高度不饱和脂肪酸，与亚麻酸一样是补充人体缺乏ω-3系列不饱和脂肪酸最理想的成分。石榴酸具有极强的抗氧化能力，可以有效地抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,用于高档化妆品的添加剂.同时具有美白、去皱、延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的作用
7．有关医学美容专家用冷榨石榴籽油在新加坡国立大学等地，对石榴籽油美容效果实验发现，对治疗“青春痘”有特效。据介绍：石榴籽油主要成分为石榴酸，含量可达70-80%。因石榴酸的结构与共轭亚油酸（CLA）最为接近而将其称为”超级共轭亚油酸”，其功能性超过一般意义上的共轭亚油酸。
8．石榴籽油应用于化妆品当中的作用：
a.去除皱纹，缓解轻微皮肤过敏和各类炎症问题。
b.补充皮肤营养、改善皮肤弹性(特别是皮肤细纹), 对成年人皮肤和衰老皮肤尤其有显著功效;
c.调节皮肤表面的PH值;
d.抗氧化, 保护皮肤免受自由基的损害;
e.清除自由基, 抗炎, 消除肿涨, 消除肌肉疼痛;
f.促进胶原质的再生, 强化上表皮细胞, 快速修复干裂和被紫外线损伤的皮肤;
g.预防和杀灭雌激素和非雌激素依赖的皮肤癌及乳腺癌细胞, 特别对乳腺增生有显著功效
石榴籽油是一种不可多得的高端保健型食用油，由于受到原材料的限制，目前产量不大。我国目前生产石榴籽油的知名企业有：北京河北欣奇典生物科技有限公司、开平健之源保健食品有限公司、南京银茂生物质科技有限公司、天津宝士科技有限公司、枣庄康源石榴开发有限公司、广州和博生物科技有限公司等。
整理：IEOE 国际油博会 王澎
校对：IEOE 国际油博会 吴浩
2010年10月1日