食用油的主要成分是甘油三酯，还含有少量的其他物质，后者被称为油脂伴随物或类脂物。 油脂伴随物是在制油过程中伴随着油脂一起从油料中提取出来的一些微量物质，其种类、含量随油脂的品种、等级而变化，同一品种的油，精制程度越高，油脂伴随物含量往往越低。在精制油中其含 点击详情>>
炒菜，无油不香。说到吃油，不少消费者认为单一原料的植物油如花生油、大豆油等比调和油更“天然”、更安全健康。这种看法有道理吗？ 科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时说，经常吃单一原料的油，无益于人体获得丰富的脂肪酸 点击详情>>
近日，某养生专家发表了“这些植物油你还敢吃吗?”视频，中国粮油学会油脂分会针对视频中的错误言论提出了批驳意见。 近来，某养生专家在媒体播出“这些植物油你还敢吃吗?”视频，极力诋毁浸出法制油和现代油脂加工工艺，对大豆油、玉米油等植物油发表极不负责的言论，误导消 点击详情>>
1、预处理 从原料到制油之前的所有准备工作统称为预处理，其目的是除去杂质并将油料制成具有一定结构性能的物料，以符合油脂制取工艺的要求。 预处理主要包括净化、制坯两大步骤。净化包括清理、脱绒、剥壳、去皮及分离等工序。制坯包括破碎、烘干、软化、轧坯、膨化成型或蒸 点击详情>>
拌菜调馅，芝麻油是大多数家庭离不开的美味“催化剂”;炒菜煲汤，最后淋上点儿芝麻油，是点睛之笔。而在秋干气燥的时节，民间认为食用芝麻油还可以滋阴润燥。如何选购、食用和储存芝麻油，可以听听专家怎么说。 选购 察颜嗅味读标签 浓香芝麻油是我国特有的传统食用油，风味浓 点击详情>>
受访专家：东南大学附属中大医院临床营养科主任 金晖 我们每天的饮食都离不开食用油，选择优质、健康的油，影响着整体健康水平。近日，发表在《美国医学会杂志网络版》上的一篇论文指出，每天食用适量橄榄油，可降低痴呆相关死亡风险。 为探索橄榄油对认知的影响，来自美国哈 点击详情>>
围绕“合理膳食、健康生活”主题，国民营养健康指导委员会办公室近日发布了“减油、增豆、加奶”核心信息，是指减少烹调油、增加豆及豆制品、奶及奶制品消费。 根据国家卫健委测算，目前我国居民烹调油的平均摄入量，已超出推荐量的30%。 核心信息建议，成年人每天的烹调油摄 点击详情>>
?7月15日，益海嘉里金龙鱼和世纪联华联合举办的“认准6步鲜，鲜米吃整年”稻谷鲜生6步鲜大米新品上市活动在杭州世纪联华西湖店顺利举办。在这次活动中，世纪联华常温商品管理中心的采购总监夏文龙、益海嘉里大米事业部的专业副总监曹卓越、益海嘉里食品营销有限公司浙江分公司 点击详情>>
美藤果是什么，美藤果油怎么吃？ 美藤果拉丁名为Plukenetia volubilis L.在原产地被称为印加果、印加花生、山花生，印加语称为Sacha Inchi；2013年以“美藤果油”名称申报的新资源食品正式公布，因此“美藤果”是目前各政府管理部门认可的唯一名称。 美藤果油的主要成 点击详情>>
USDA公布七月供需数据，报告影响中性，略微偏多。美豆2023/24年度旧作平衡表中，仅将进口数据由0.25亿蒲下调至0.2亿蒲，导致结转库存由3.5亿蒲下调至3.45亿蒲。2024/25年度新作平衡表中，单产数据维持52不变，种植面积由8650万英亩下调至8610万英亩，收获面积也由8560万英亩 点击详情>>
