我作为一个农业科技工作者，从2001年接触油莎豆，推广油莎豆，从一亩试验地开始，研究、示范、推广二十多年，从田间地头开始，几乎跑遍全国油莎豆所有种植地方，见证了油莎豆的风风雨雨，看到了种植户的前赴后继，进入油莎豆圈里的基本是有钱的不懂农业的，想寻求项目的、想转行的，对农业只有概念上的了解，对农业技术在项目中学习，许多损失令人痛心。为了科普油莎豆知识出版了《油莎豆》一书，对油莎豆经常碰到的近一百个问题，做了解答。但对油莎豆为什么没有发展起来的一些深层次问题和一些敏感问题，一直纠结着我是说与不说之间，因为有些话语可能直白，可能有的人不爱听，但压在心里也对不起良心和责任。

油莎豆从1953年引入我国栽培，至今已五十多年，为什么没有发展起来的原因，将我的试验、示范、推广的经验总结出来与油莎豆爱好者分享，不妥的请指正：

1、油莎豆是目前种植业中难度最高、风险最大的作物。是由油莎豆的自身缺陷、收获难度、气候因素、生产成本、晾晒储存、市场开发、产品认可等综合因素形成的。经历过的人都知道，赔过钱的人有同感。

2、圈里的人一致说，油莎豆“收获难，难于收获”是困扰油莎豆发展的主要问题。没有合格的油莎豆收获机，油莎豆就不可能发展，但也不是没有发展起来的致命因素，充其量也是个制约因素。

3、我认为油莎豆是个“小众产品”，不会成为“大众产品”，是由油莎豆的自身条件决定的，全球油莎豆产业化程度最高的南欧，产品也局限在饮料、豆奶等方面，没有把它当作油料作物，全世界大量的油莎豆油进入市场。如果说油莎豆油可以做高端食用油与橄榄油抗衡，也不会有多少销量，也不会成为食用油消费的一员。现在油莎豆虽然有了许多下游产品，只能在“点”上做文章，不能在做“面”上开红花。

4、俗话说“是金子总会发光的”，但油莎豆进入中国五十多年了，没有发展起来，是有深层次原因的，不光是设备，不光是技术，也不是过去的人傻，也不是科技落后，不是前辈不努力，而是“宝贝”不给力。从世界范围看也没有把油莎豆列入油料作物系列，也没有大范围、大面积的种植，油莎豆产业化程度最高的西班牙，种植面积不足2万亩，非洲除了野生外也是个别农场种植，产量也不大。

上世纪七十年代全国各省市、自治区就对油莎豆进行了试验示范、种植推广，并研制出十几种油莎豆收获机，最终夭折；进入2000年我国一大批油莎豆个人和企业，前赴后继投钱种植，少则几百万，多则几千万的投入，让投资者穿上“短裤”。如今十多年过去了，几乎没有赚到钱的，只有一二个炒种挣了钱。不管什么行业十年磨一剑，但油莎豆五十年了亮光都没有看到，你们想想为什么不发光呢?

5、在投资油莎豆产业时，对农业这个高投入高风险周期长的特性了解甚少，盲目听从对油莎豆的片面宣传，抱着一夜暴富的心态高歌猛进，不尊重科学，击鼓传花，有的被洗脑，有的骑虎难下。

6、个别的是奔着利用油莎豆搞资金上项目，把油莎豆画成天上的一块大饼，寄予不切实际的希望。加上炒种者纵容，使油莎豆步入畸形发展的轨道，到目前油莎豆始终处于炒作状态，击鼓传花似的发展，不按农业套路出牌。

3、油莎豆只有符合温度、水肥、土壤条件才能高产，在考虑效益的情况下不是哪里都可以种的。只有符合生长习性才能高产高效。油莎豆在什么地方都可以种，但结果不一样。

7、油莎豆有“三难”即收获难、晾晒难、储藏难。收获后油莎豆块茎含水量大，在低温条件下极易被冻伤，油莎豆体内的液体，因霜冻结成冰晶，细胞内的水分外溢，使原生质严重脱水而变质而失去价值，安全水分14%以下。所以在寒冷地区大量的油莎豆在短期内的收获、晾晒、降水是个棘手的问题，一个环节出现问题就会损失巨大。由于油莎豆的特性极易发生霉变，仓储的时候极易吸引虫害。如果采取烘干技术脱水，成本高，并影响品质，降低发芽率。

8、对油莎豆的期望值高。实际上油莎豆一般出油只有15～20%，出酒率一般在15～18%，亩产量全国平均在300～450公斤。

9、油莎豆目前在国内还是个新兴品种，属于外来物种，有许多法规、条款、目录、标准、许可、政策补贴还没有落实，给油莎豆发展带来阻力和压力。

10、油莎豆没有规模化的形成产业链，靠民营企业单打独斗，步履艰辛，实力不足，能力有限。

11、油莎豆是外来的物种，无论是油、奶、糖等任何产品，在国人面前都是新东西，必须有漫长的市场培育过程，产品等待期太长，需要大量的资金投入和市场培育，这不是一个种植户、合作社、加工厂在短期内能做到的事情。

12、目前油莎豆的生产成本不能与大豆、花生、油菜籽相比，目前每公斤的种植成本最低在7.0元左右，如果作为食用油推广，没有价格竞争力，很难实现大众用油。这样的原料价格加上其他费用，很难走向老百姓的餐桌，如果走高端市场，最多就像橄榄油一样，价高而量不大。市场接受度和占有率很难达到预期，使终端市场难于覆盖。

13、生产链长，环节繁琐，农民嫌麻烦，比起其他作物来说，比较费工和辛苦，但现在的农民是喜欢懒汉作物，省工省力，而油莎豆在同类作物中不占优势，风险较高。

14、消费习惯的制约。油莎豆油和橄榄油一样是外来产品，从使用方法、习惯、口味上让国人在短时间内全面接受。中国人用油主要是炒菜，油莎豆油比较适宜于烘焙、面食、西餐等，烟点较低，味道清淡。而中国人吃油注重味道，这样与国人的消费习惯有差异，这种饮食习惯短期内难以改变。

15、新产品的推广难度大，市场培育期长，资金占用大，回报率低，许多企业耗不起，没有实力的企业很容易被拖垮，没有韧性的企业很难坚持。

16、如果用油莎豆来恢复生态，治理沙漠，更不现实，因为油莎豆是须根性植物，不具备抗旱植物的特征和特性，只有在满足水肥的条件下才能有经济和生态效益。

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