中国人的一日三餐，离不开油。 选购食用油，你是喜欢香喷喷的农家土榨油，还是色泽清亮的色拉油，它们哪个更营养、更健康？ 潮新闻记者 施雯 制图 市售食用油种类那么多，有居家必备的大豆油、玉米油、花生油、菜籽油和葵花籽油，还有价格昂贵的山茶油和橄榄油，我们到底该选 点击详情>>

新时代的年轻人独立、个性,在选油方面也有着自己的标准,不仅要求味美,更要健康。鲁花高油酸花生油是当今很多年轻人的食用油首选,是什么让它一上市就成了市场中的“香饽饽”呢? 鲁花高油酸花生油的主要亮点,就在于它的油酸含量。油酸是一种单不饱和脂肪酸,被营养学界称为“安 点击详情>>

食用油应该怎么选、怎么吃？各个品种的食用油之间有什么区别？哪种油更好？长期只吃一种油行不行？这些问题，我们来一一解答。 不同食用油应该怎么选？ 1. 大豆油 优点：富含维生素 E、维生素 D 和卵磷脂，对人体健康非常有益，而且价格是最便宜的。 缺点：容易氧化酸败，保 点击详情>>

烹调油作为日常饮食第一关，选择和烹饪方法非常重要。 生活中如果用错油，日积月累会对健康不利，引发炎症、心血管疾病、癌症等风险。 油脂，吃对才健康！食用油，到底该怎么选呢？ 01 在买油前，我们先来了解油脂的基础知识。 食用油结构就是我们选油的重要依据。 食用油一 点击详情>>

吃油的目的 油脂是由中性脂肪（甘油三酯）和类脂构成的营养物质，对人体具有多种重要的营养和生理功能。 提供能量 脂肪是人体主要的供能物质之一。食物中三种营养素负责给人体提供能量，分别是糖类、脂肪和蛋白质，又以脂肪的效率最高，1克脂肪在体内氧化可产生约37.6千焦（ 点击详情>>

“反式脂肪酸”很多人都熟悉，一部分人对它的态度似乎只是轻描淡写，少吃就是了；但也有一部分人对其态度坚决，一点都不可以吃。 这不，最近#宝妈因孩子吃了同学生日蛋糕发飙#的话题就上了热搜，声称孩子吃蛋糕是被“投了毒”，还强迫孩子喝油，企图将反式脂肪酸逼出体内。 事 点击详情>>

我国居民吃油的数量 我们每人每天吃了多少油？既要算看得见的油，又要算看不见的油。 看得见的油比较容易估算，主要就是烹调油的用量，我国居民日常烹调用油主要是植物油，其数量可以根据消费量进行估算。图中所示为1985年以来我国植物油消费量的变化趋势，可见在这一个时期， 点击详情>>

近日，由于不少网红博主的推荐，椰子油接替生椰拿铁成了减肥圈新晋网红。其实，关于吃椰子油减肥的神奇功效一直在流传，对于想要苗条身材又管不住嘴迈不开腿的女性来说，每天吃几勺椰子油就能坐等瘦身无疑极具吸引力。 7月5日，武汉专家表示，肥胖与多种因素相关，单纯靠吃椰 点击详情>>

高温爆炒是中华料理独特的技艺，利用大火将油加热到180摄氏度至250摄氏度左右，以极短的时间炒熟菜肴。 烟点是指食用油加热至冒烟时的温度点。 当油温温度高于烟点温度时，油脂内的维生素E容易被破坏，同时产生不健康物质，如反式脂肪酸等。这些物质易提高高血压、高血脂、糖 点击详情>>

美国营养学会近日发布的一项最新研究显示，与从不或很少食用橄榄油的人相比，每天食用超过半汤匙橄榄油的人死于痴呆症的风险降低了28%。 美国营养与饮食学会前主席康妮迪克曼说，炎症被认为与痴呆的过程有关，欧米茄-3脂肪酸具有抗炎作用，橄榄油富含欧米茄-3脂肪酸，这解释 点击详情>>