日前，有细心的市民在家乐福乐松店发现了一件新鲜事：九三非转基因大豆油，“三级”要比“一级”贵！ 7日，记者按读者提供的线索来到家乐福乐松店，在食用油区域果然看到，规格为5升的 “九三一级大豆油”：52.90元 “九三三级大豆油”：56.90元 这只是一家超市偶然的促销行为 点击详情>>

食用油的优劣是老百姓关心和困扰的，我们今天就来向广大消费者科普一下行业新的观点。 从油品的内在品质上来说，评判一种食用油脂优劣的原则如下： 第一、油脂的脂肪酸组成和甘油酯构型相对比较合理,对人体健康的有益作用远远大于不利的影响; 第二、对人体健康有益的天然微量 点击详情>>

贵公司目前已做到米面油基础产品第一了，公司未来增长点在哪里？ 金龙鱼：您好！目前，公司在小包装油领域市占率较高，但在米、面方面的整体市场占有率还很小，具有很大的成长空间。随着居民生活水平的提高，消费者对食品品质要求越来越高，对食品的个性化消费需求也会增加， 点击详情>>

当前，棕榈油市场又迎来一组新的数据。据船运调查机构ITS数据显示，马来西亚2月1—25日棕榈油出口量为951409吨，较上月同期出口的1064778吨减少10.65%。 棕榈油产地的出口为何表现疲软？在中信建投期货油脂油料首席分析师石丽红看来，根源在于棕榈油性价比匮乏以及主要需求国 点击详情>>

机构数据出现一定分歧 美国农业部最新发布的2月供需报告将巴西大豆产量下修100万吨至1.56亿吨，调整幅度远不及市场平均预期的1.53亿吨；同时也并未因阿根廷大豆的产情边际恶化而下调产出水平，维持5000万吨不变。同时，USDA如期下调美国2023/2024年度大豆出口量，并将美国20 点击详情>>

春节假期后国内外油脂油料市场依然疲态尽显。市场人士表示，三大油脂市场需要关注的因素有所不同。在全球大豆、菜籽供应宽松的压制下，棕榈油难以带动国际油脂走出上涨行情，预计国际油脂价格中枢维持低位振荡。 “目前国际棕榈油价格已经高于葵花籽油和豆油等软油价格，丧失 点击详情>>

食用油是我们每天的必需品，许多消费者常常纠结于该买压榨油还是浸出油。那么，二者有什么区别呢？ 根据油脂提取工艺的不同，可将食用油分为压榨油和浸出油。压榨油是一种传统工艺产品，常常被塑造成“安全”“健康”“高档”的形象。而浸出油作为现代食品工业的新工艺产品， 点击详情>>

一日三餐，煎炸炒炖，都离不开食用油。 事实上，食用油不仅可以为菜肴增色添香，也是人体所需脂肪酸的重要来源。然而不同食用油的脂肪酸构成和营养成分并不相同，因此要想更有利于健康，您得选对食用油。 然而，面对超市货架上琳琅满目的食用油：花生油、菜籽油、大豆油、橄榄 点击详情>>

玉米是全世界播种面积仅次于小麦和水稻的重要农作物之一。在我国，玉米的播种面积大，产量居世界第二位。 我们日常食用的玉米油，是由玉米胚（包括玉米胚芽和少量玉米皮、玉米胚乳）制取的油品。精炼后的玉米油外观呈透亮的金黄色，气味清香，口感较好，同时在高温下稳定性较 点击详情>>

煎炸油反复使用，是个让人担心的情况。 油脂的耐热性是有限的。长时间煎炸处理会让油脂发生热氧化、热聚合、热氧化聚合、热分解、水解、醚化等等各种不良化学反应。这些反应会带来多种促炎物质，会产生晚期糖基化末端产物（AGEs），甚至苯并芘等多环芳烃类致癌物。 油里的食物 点击详情>>