1、精准适度加工理论在实践中得到应用和完善，被推广至粮油全行业 “十二五”期间提出的“油脂精准适度加工”理论通过近五年的实践得到了进一步完善，并被写入《粮食行业科技创新发展“十三五”规划》和《中国好粮油行动计划》，在粮油全行业推广。全国粮油标准化技术委员会油 点击详情>>

PET材料越来越多地被用于食品领域，尤其是食用油等高价值产品。 事实上，聚对苯二甲酸乙二醇酯的优势包括： 较低的生产成本； 由于重量轻，具有极大的便利性和便携性； 强度高（特别是与玻璃的易碎性相比）； 透明性好，可向消费者展示所要购买的产品。 除了这些传统上与PET相 点击详情>>

我作为一个农业科技工作者，从2001年接触油莎豆，推广油莎豆，从一亩试验地开始，研究、示范、推广二十多年，从田间地头开始，几乎跑遍全国油莎豆所有种植地方，见证了油莎豆的风风雨雨，看到了种植户的前赴后继，进入油莎豆圈里的基本是有钱的不懂农业的，想寻求项目的、想转 点击详情>>

食用油为什么要进行“脱色”处理？ “脱色（bleaching）”和“脱除色素（decolorization） ”英文名称不同，二者各有什么目的，有什么实质区别？“脱色”与“脱除色素”各有什么方法？ 色泽影响外观 天然油脂都带有一定的颜色，这是因为其中含有某些色素所致。油中的色素成分 点击详情>>

烘焙油脂，又称烘焙类油脂，据公开资料显示，烘焙油脂是将原料油进行提炼，过滤，再据需要对原料油进行人工改造，以改变其原有特性，使得其能够在烘焙面包、蛋糕等烘焙类产品时产生不同的效果的一种产品。烘焙油脂的应用非常广泛，关系到人类的饮食起居，食品中应用更是种类繁 点击详情>>

不同油脂的稳定性存在一定差异。多不饱和脂肪酸含量较高的油脂稳定性较差，需要加入抗氧化剂进行保护，比如大豆油，多不饱和脂肪酸高达50%。 另外油脂自身含有天然抗氧化剂来保护其稳定性，但在精炼过程中会有一定损耗，因此有些植物油在精炼之后也需要添加抗氧化剂，比如精 点击详情>>

批准上市的转基因大豆以及大豆油等加工品经过了严格科学的安全评价，和非转基因大豆油同样安全。大豆油是仅次于棕榈油的世界第二大食用植物油，被各国认可并食用，其中绝大多数都是转基因大豆制作。转基因大豆油之所以在国内比较“敏感”，是因为中国对其进行了更严格的转基因 点击详情>>

食用油是我们每天的必需品，许多消费者常常纠结于该买压榨油还是浸出油。那么，二者有什么区别呢？ 根据油脂提取工艺的不同，可将食用油分为压榨油和浸出油。压榨油是一种传统工艺产品，常常被塑造成“安全”“健康”“高档”的形象。而浸出油作为现代食品工业的新工艺产品， 点击详情>>

一日三餐，煎炸炒炖，都离不开食用油。 事实上，食用油不仅可以为菜肴增色添香，也是人体所需脂肪酸的重要来源。然而不同食用油的脂肪酸构成和营养成分并不相同，因此要想更有利于健康，您得选对食用油。 然而，面对超市货架上琳琅满目的食用油：花生油、菜籽油、大豆油、橄 点击详情>>

玉米是全世界播种面积仅次于小麦和水稻的重要农作物之一。在我国，玉米的播种面积大，产量居世界第二位。 我们日常食用的玉米油，是由玉米胚（包括玉米胚芽和少量玉米皮、玉米胚乳）制取的油品。精炼后的玉米油外观呈透亮的金黄色，气味清香，口感较好，同时在高温下稳定性较 点击详情>>