从牛油果中提取出来的牛油果油，一直被认为是一种健康油脂，但也有很多消费者担心，牛油果油作为油脂大家庭中的“新生代”难堪大任，不能拿来炒菜，只适合凉拌菜。那么，牛油果油确实不能用来加热烹饪吗？ 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所助理研究员吴婧波接受《中国消 点击详情>>
长期以来，食用油的潮流变化都离不开一个主题：脂肪酸平衡，调和油更是如此，市场上各种调和油几乎都宣称自己是“脂肪酸平衡”的油品。我们认为，脂肪酸平衡并非膳食脂肪平衡的全部内容，甚至不是主要内容，微量营养成分的丰富程度对膳食脂肪平衡也有着重要影响。食用油既要关 点击详情>>
在辞旧迎新的时节，年货的选购成为了家家户户的头等大事。而在众多年货中，食用油作为中国家庭厨房的必备品，其品质与健康价值尤为重要。知名媒体人杨澜在年货“安利”模式中，以健康为风向标给予了广大用户年货选购建议，而金龙鱼零反式脂肪食用油凭借其卓越的健康价值和科 点击详情>>
生活中，很多患有高血压、高脂血症等慢性疾病的老年人对食用油存在着认识误区。一些老年人坚决不吃动物油，一些老年人将“少油”做到了极致，一些老年人对反式脂肪酸非常抗拒……那么，我们应该如何正确看待食用油呢？ 误区一 动物油没有植物油健康 根据来源，烹调油可以分为 点击详情>>
小王在外打工1年多，如今终于熬到年底放假了。小王走的时候媳妇怀了孩子，如今孩子都8个月大了。回家的时候，为了安慰辛苦带孩子的媳妇，小王亲自下厨，虽然卖相不好，但是媳妇看上去很高兴。 小王顺便给孩子做了碗鸡蛋羹，正要喂给孩子，媳妇问小王做鸡蛋羹时用的什么油，小 点击详情>>
有这样一种油，大部分人家里没用过，但几乎人人都吃过。这种听起来很神秘但说出来很常见的油就是棕榈油。只要稍微留意下巧克力、冰淇淋、方便面、膨化食品的配料表，就不难发现它的身影。长期以来，网络上不少声音都称“棕榈油有促进癌症转移的嫌疑”。那么，棕榈油和添加了棕 点击详情>>
“妈，这油怎么黑黢黢的！” “能吃就行，我去村里鲜榨的，计较那么多干嘛？” 自从陈阿姨在网上看到说很多食用油都被查出来不合格后，就一直坚持吃自榨油，觉得安全又放心。 食用油安全问题一直是老百姓关注的热点问题。近年来，食用油含有致癌物不能吃的说法，也引发了不少 点击详情>>
家里炒菜，肯定少不了用油。花生油、葵籽油、玉米油、大豆油等，品类可谓十分丰富。食用油最好经常换着吃，别总是用一种油来炒菜或烹饪食品。那么，这是为什么呢？ 科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，之所以建议食用 点击详情>>
棕榈油为什么普遍用于加工食品？ 科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，棕榈油是从油棕树的棕榈果中榨取出来的一种植物油。目前，棕榈油不仅和大豆油、菜籽油位列全世界使用量最大的三种植物油之一，且早就稳居第一。 点击详情>>
