荷尔蒙是人体内最强有力的化学物质之一。它们是由特殊的腺体分泌的生物化学物质，当出现在血液中时，荷尔蒙会指挥身体细胞如何运作。例如胰岛素公告诉细胞吸收血液中的葡萄糖。甲状腺分泌的甲状腺素能加速细胞的新陈代谢 点击详情>>

        一、背景信息 　　2015年11月7日，英国《每日电邮》（The Telegraph）发布以“科学家称使用植物油做饭可释放出引发癌症的化学毒素（Cooking with vegetable oils releases toxic cancer-causing chemicals, say experts）& 点击详情>>

        一、背景信息 　　食用油是膳食必需营养素之一，也是人体能量的重要来源。近几年，我国食用油生产、加工、贸易迅速发展，国内外食用油脂产品市场竞争日益激烈。人们的消费观念也从“吃饱”到吃“精细”再到 点击详情>>

        一、背景信息 　　近日，媒体曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的部分散装花生油存在黄曲霉毒素超标情况。黄曲霉毒素是什么？毒性怎样？本期将为您解读。 　　二、专家解读 　　（一）黄曲霉毒素的污染在世界范围内广泛存 点击详情>>

       近日，有媒体报道部分公司宣传“南极磷虾油保健品”功效强大、包治百病。为避免消费者上当受骗，提醒广大消费者注意以下事项： 　　一、磷虾油是卫生计生委于2013年批准的新食品原料（卫生计生委 2013年 第16号公告）， 点击详情>>

橡胶树种子油的功效有哪些？     橡胶树种子油脂肪酸组成比例均衡。其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-3脂肪酸近似比例为1:1:2:1。     橡胶树种子油不仅脂肪酸比例均衡合理，而且富含人体必需脂肪酸，尤其富含稀有珍贵 点击详情>>

核桃最厉害的其实不是补脑，而是这些功能......   说到核桃，大部分人想到的就是“补脑”，因其形状似脑仁，故大家深信它能“以形补形”。 事实上核桃的确有益大脑，但和形状无关，是营养成分在起作用。而且吃核桃的好处还不仅于此哦！ 01：小小核桃 点击详情>>

    橄榄二酯油的好处有很多，包括保护血管、补充营养、促进消化、增加皮肤弹性等，但不要吃得太多，否则可能会给身体带来一定的影响，腹泻患者不建议食用，以免身体出现不适症状。平时需要注意保持健康的饮食习惯，可以多吃一些较清淡或营养较丰富的食物，避免摄入 点击详情>>

      烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油，常温下呈液态，流动性好，煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固，不起白霜。烹调油(油食品)色淡且风味良好，炒菜或煎炸时高温下（190℃---200℃）不易产生氧化热分解、热聚合现象。     色拉油又叫 点击详情>>

          食物中通常含有脂肪酸的混合物，但α-亚麻酸主要存在于植物性油脂中，在通常的膳食中如菜籽油、葵花子油，玉米油及豆油是不饱和脂肪酸如油酸、亚油酸的主要来源，但其中α-亚麻酸却很少；绿色食叶蔬菜如卷心菜 点击详情>>