2014年1月1日起，我省所有食品生产经营者和餐饮服务单位将禁止采购和使用散装食用油、散装酱油和散装食醋。这是省食品药品监督管理局11月15日为进一步加强食用油、酱油和食醋质量安全监管，严厉打击制售“地沟油”、假冒伪劣酱油和食醋的违法犯罪行为，保障人民群众身体健康 点击详情>>

　近日，记者走访北京各大超市、卖场发现，一些大型卖场里，食用油品种多达上百种，不仅种类繁多，而且诸多“不含胆固醇”，“平衡脂肪酸”，“健康护脑”等新概念层出不穷，令消费者选择“犯难”。中国粮油学会常务副会长兼油脂分会会长王瑞元指出，消费者在选择食用油产品时 点击详情>>

　有细心的市民很疑惑：即便有了标注，在很多食品的营养成分表里，反式脂肪酸一项的含量多为0克。这是为什么？ 据了解，氢化油就是植物来源的油脂进行了氢化处理，在包括饼干、面点、奶油蛋糕等食品加工中广泛使用。虽然国家《预包装食品营养标签通则》规定，如食品配料含有或 点击详情>>

　主要以黄豆为原料的食用油成了转基因食品安全猜疑下的重点对象。日前，北京商报记者在通州一家家乐福超市内发现，摆满各种品牌食用油的货架边，多位销售人员介绍自家产品为非转基因油。但事实却是，包括福临门和金龙鱼等消费者耳熟能详的品牌食用油在内都有转基因系列产品。 点击详情>>

　对于美国拟禁用人造反式脂肪酸的新闻，中国工程院院士陈君石认为国内媒体存在一定程度的误读—— ■记者 彭科峰 实习生 席芹可 最近，美国食品药品监督管理局（FDA）对外表示，基于现有科学证据及专家委员会的结论，初步决定禁用对人体健康不利的反式脂肪酸。而此前，美国部 点击详情>>

在健身圈有一句话——“三分练，七分吃”，它强调了饮食对于健身和健康的重要作用。健身的人对于油脂往往避之不及，但是日常生活饮食却很难完全离开油。健身者真的不能吃油吗？怎样用油才能更加健康和健美呢？ 问题的正解是：健身者也需要摄入油脂，根据自身情况和需求选择合 点击详情>>

奶油蛋糕一直深受大众喜爱，它也是过生日时最常见的食物，但是，现在很多蛋糕上都会特别标注“动物奶油制作”。为什么要特别标注是“动物奶油”呢？ 如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大类。 动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然 点击详情>>

都说要想美，就要对自己狠点，比如在不吃油。很多人都认为胖子身上都有一个共性就是看起来油腻，吃的东西也油腻，所以要想瘦就要远离油脂。于是减肥人士开始通过坚持一年不吃油，来达到减肥成功的目的，也有非常多的人紧跟着这股风。 那么，坚持一年不吃油究竟会不会瘦？ 确实 点击详情>>

抗老化、抗氧化这样的词语，经常出现在美容广告里，但食品为什么要抗氧化呢？因为氧化会降低食品的色香味品质，简单来说就是容易引起食品变质。比如以前食用油、麻花、坚果等食品放久了，容易产生哈喇味，还有苹果咬一口，过一会儿果肉变色了，这些都是因为被氧化的结果。而食 点击详情>>

油作为我们烹饪食物必不可少的辅助品，能为食物的色、香、味做很大贡献。如今，植物油种类繁多，常见的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油，另外还有一些比较小众的如橄榄油、茶籽油和小麦胚芽油等，使我们在挑选时感到眼花缭乱，无从下手。也有人称“橄榄油最健康、植物油会致 点击详情>>